Από τον τόπο μας
Ιστορίες Κρήτης
Ιστορίες από την Κρήτη: τα Λευκά Όρη και τα Σφακιά, τα πιάτα της κρητικής κουζίνας, η λύρα και το γλέντι. Από το εστιατόριο Πάχνες στην Ηλιούπολη.
Κρητικό φαγητό στην Ηλιούπολη: τι να παραγγείλετε στις Πάχνες
Κρητικό φαγητό στην Ηλιούπολη, στην πλατεία Ανεξαρτησίας. Ποιους μεζέδες και ποια πιάτα να παραγγείλετε στις Πάχνες, με τιμές από τον κατάλογο.
Διαβάστε →
Κρέας στη σχάρα στην Ηλιούπολη: παϊδάκια, μπριζόλες και τσιγαριαστό
Κρέας στη σχάρα στην Ηλιούπολη: παϊδάκια με το κιλό, σταβλίσια μπριζόλα, καπνιστή μπριζόλα από μαύρο χοίρο και τσιγαριαστό αρνί, στο κρητικό εστιατόριο Πάχνες.
Διαβάστε →
Πάχνες: η κορυφή των Λευκών Ορέων που μας έδωσε το όνομα
Οι Πάχνες είναι η ψηλότερη κορυφή των Λευκών Ορέων στην Κρήτη, πάνω από τα Σφακιά. Τι είναι οι Μαδάρες, τα μιτάτα και η ζωή των βοσκών στο βουνό.
Διαβάστε →
Γαμοπίλαφο: το πιλάφι του κρητικού γάμου
Τι είναι το γαμοπίλαφο, πώς φτιάχνεται και γιατί σερβίρεται στους κρητικούς γάμους. Γαμοπίλαφο στην Ηλιούπολη, στο κρητικό εστιατόριο Πάχνες.
Διαβάστε →
Ρακί ή τσικουδιά: το απόσταγμα της Κρήτης
Τι είναι η κρητική ρακί ή τσικουδιά, πώς φτιάχνεται στα καζάνια, σε τι διαφέρει από το τσίπουρο και το ούζο και πώς πίνεται στο κρητικό τραπέζι.
Διαβάστε →
Σφακιανή πίτα: τι είναι και πώς τρώγεται
Η σφακιανή πίτα είναι λεπτή πίτα στο τηγάνι με μυζήθρα, που σερβίρεται ζεστή με μέλι. Από τι φτιάχνεται, πώς ψήνεται και πότε τρώγεται.
Διαβάστε →
Η κρητική λύρα και το γλέντι
Η κρητική λύρα είναι το όργανο του κρητικού γλεντιού. Πώς παίζεται, τι είναι το λαούτο, οι μαντινάδες, οι χοροί και τα ριζίτικα τραγούδια.
Διαβάστε →